食品用甜味剂（food sweetener），工学-化工-精细化工-食品添加剂-食品用甜味剂，赋予食品甜味的物质。中国批准使用的有赤藓糖醇（生产用菌株、解脂假丝酵母）、甘草、甘草酸胺、甘草酸一钾及三钾、D-甘露糖醇、环己基氨基磺酸钙、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、罗汉果甜苷、麦芽糖醇、木糖醇、乳糖醇、4-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇、山梨糖醇（液）、三氯蔗糖（蔗糖素）、糖精钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名甜味素）、L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（阿力甜）、甜菊糖苷、异麦芽酮糖醇（氢化帕拉金糖）、乙酰磺氨酸钾（安赛蜜）等。