脱氨基反应

脱氨基反应（deamination），理学-化学-有机化学-有机反应-脱氨基，从反应底物分子中消除一个氨基的反应。又称脱氨作用、去胺作用。在人体的生命活动中，脱氨基是一个非常重要的生理过程，它与氨基酸的合成和代谢都有着密不可分的联系。能够催化氨基酸脱氨基的酶称作脱氨酶，氨基酸在人类的肝脏经脱氨酶的催化发生脱氨作用被分解，脱除下来的氨基会转变为氨。脱氨后由碳、氢等组成的残基部分，可以被人体回收再利用或被氧化产生能量。对人体而言，氨具有毒性，因此在尿素循环中某些酵素会将二氧化碳和氨进行化学转化，使氨转变成溶于水的尿素或尿酸，之后这些尿素及尿酸再经由尿液、汗液排出体外。在脱氨酶的作用下，细胞内发生有机化合物分子脱氨基的酶促反应，是机体内氨基酸代谢的第一步。脱氨基作用包括氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基和非氧化脱氨基等方式。氧化脱氨基作用普遍存在于动植物细胞中，动物的脱氨基作用主要在肝脏中进行；非氧化脱氨基作用见于微生物，但并不普遍。在氨基酸的分解代谢中，L-谷氨酸的氧化脱氨基作用很重要。这是因为催化这一反应的谷氨酸脱氢酶的专一性比较高，在许多生物中只有谷氨酸一种氨基酸能进行氧化脱氨基作用。