埃切许旺酵母

埃切许旺酵母是Schwanniomyces属的微生物，原产地为中国。在麸皮琼脂培养基上菌落圆形、乳白色，中间微隆起，表面湿润易挑起。细胞球形、卵圆形，出芽繁殖，成对或成链状排列。在麦芽汁液体培养基中可发酵产乙醇。