1934年8月19日出生于长野县 松本市。降旗的父亲降旗徳弥曾是松本市的市长、长野广播台的总经理，战后第一届通信大臣。降旗从松本深志高中毕业后，考入东京大学法语系。1966年，降旗康男升任导演，执导了处女作《不良少女洋子》；随后，降旗康男又与高仓健、三国连太郎等合作，推出了电影《地狱之法没有明天》。 1969年，降旗康男执导了由高仓健主演的动作片《新网走番外地：血斗流人岬》。 1970年，降旗康男拍摄了由富司纯子、高仓健主演的犯罪电影《日本女侠传：鲜红的胆量花》。 1975年开始，降旗康男开始参与电视连续剧的制作，其中包括了由山口百惠主演的电视连续剧红色系列（《血疑》、《命运》、《赤的冲击》）