饮食不洁（unhygienic diet），医学-中医药-中医基础理论-病因-饮食所伤，食用了不清洁、陈腐变质、有毒的食物。《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》指出：“秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人……六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之。”说明了饮食不洁的危害。饮食不洁可引起多种胃肠道疾病，出现腹痛、吐泻、痢疾等症状；或引起寄生虫病，如蛔虫病、蛲虫病、绦虫病等，临床表现为腹痛、嗜食异物、面黄肌瘦等，若蛔虫进入胆道，还可出现上腹部剧痛、时发时止、吐蛔、四肢厥冷的蛔厥证。若进食腐败变质或有毒的食物，可致食物中毒，出现腹痛、吐泻，重者昏迷或死亡。除此之外，还有化学毒物，如农药污染或在食品加工中使用了对人体有害的化学物质的食品，亦会使人中毒。因饮食不洁所致病证，若治疗及时，虽损而尚易康复。但如果失治或误治，常致正气伤损，邪毒久滞，反复发作，或纳差食减，或久泻饮食精微丧失，久则津液气血阴精虚少，正虚邪滞，多变生以虚证或虚实相兼为主的多种病证。因此，讲究饮食卫生，防止病从口入，同样是保护脾胃，预防脾胃病症的重要方法之一。饮食不洁作为中医病因对现代食品安全有着重要的指导意义。