当归多糖

当归多糖（Angelica polysaccharide），理学-化学-化学生物学-糖化学生物学-碳水化合物-多糖-当归多糖，当归中的多糖类组分，也是其主要的水溶性成分。已从当归鉴定36个多糖成分，多为杂多糖，即由多种不同单糖构成。一般依据分子量、单糖组成、连接方式等表征当归多糖的化学结构。例如多糖级分As-Ⅲb由葡萄糖、甘露糖和阿拉伯糖组成，摩尔比为10∶10∶4；APS-2a单糖组成为葡萄糖、乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖醛酸。当归中其他的多糖类成分还有待进一步研究。当归多糖是由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖、岩藻糖等单糖聚合成的杂多糖或均多糖，含量可高达26%。提取当归多糖最常用的方法是水提醇沉，即采用热水提取，浓缩后低温下加入乙醇，使不溶于乙醇的多糖沉淀出来。采用超声、微波、复合酶等技术可以高效、快速地提取当归多糖。提取后的粗多糖进一步经离子交换色谱、凝胶色谱、纤维素色谱等方法进行纯化，再通过薄层色谱、高效液相色谱及衍生化气相色谱等方法研究单糖组成，最后采用红外光谱、核磁共振、原子力显微镜等方法确定单糖连接方式。多数当归多糖具有显著的药理活性。