萨尔萨（salsa），艺术学-音乐学-世界民族民间音乐，音乐体裁形式的一种。20世纪60～70年代在美国纽约和波多黎各发展起来的城市流行舞蹈音乐，这种体裁在古巴舞蹈风格的基础上，融合了波多黎各的音乐因素，并受到了爵士乐和摇滚乐的影响。萨尔萨英文字面意思是调味汁，是用辛辣的混合物来隐喻由多种因素混合而成，具有独特的魅力的音乐。大多数的萨尔萨作品源自古巴松和瓜拉查。歌曲由规则的两部分构成，包括领唱者演唱歌词的部分和称为蒙图诺的伴唱部分。典型的萨尔萨乐队由声乐、古巴打击乐、钢琴、铜管、小号、长号和萨克斯管组成，通常为10～14人的规模。其中，打击乐有邦果鼓、东巴朵拉鼓、康加鼓、蒂姆巴利斯、克拉维、牛铃、马拉卡斯、吉罗等。大多数曲调编配4～8小节简单的和声进行，比如Ⅰ—V—V—Ⅰ、Ⅰ—Ⅳ一V—Ⅰ或Ⅳ—Ⅱ—V—Ⅰ的进行。萨尔萨以两小节的克拉维节奏型为音乐基础，这种时值感觉类似3+2或2+3的节奏型。20世纪60～70年代，萨尔萨传到了拉美各地，委内瑞拉和哥伦比亚的萨尔萨乐队已在国际舞台上占有一席之地。