杨梅是我国特有的水果之一，有消暑生津、解渴止咳等功能。因其形似水杨子，味似梅子，所以得名杨梅。杨梅在我国栽培历史悠久，据记载，早在汉代就曾被选为贡果敬献给达官贵族享用。时至今日，它仍然是果中佳品，深受消费者欢迎。 在人们印象里，杨梅都是红的，而在浙江省余姚市的一个梅园里，有两棵200年树龄的白杨梅，被当地人尊为“杨梅公婆”，如今依然枝繁叶茂、硕果累累，堪称稀世珍宝。 采访（管理员）：“这是我们余姚特有的白杨梅品种，在本地大面积种植。这白里透青的是还没熟的，白里透黄才是熟的。白杨梅通体晶莹透亮，果粒饱满、甜酸适中，是杨梅中的珍稀品种，价格也最贵”。 采访（种植户）：“白杨梅价格是红杨梅的2～3倍，上海、杭州的客人都要提前订购，不然就买不到”。 白杨梅虽然好吃，但怎么让顾客带回去吃呢？ 采访（经销商）：“我们先把杨梅预冷以后，再把氧气抽掉，充入氮气扎好后放入盒子，可以保鲜3～5天。本来杨梅应该当天采摘、当天销售、当天吃完的，通过保鲜技术解决了长途运输问题，让远方的客人也能吃到最新鲜的杨梅。当然，不是所有的杨梅都这样处理，一定要符合贡品级标准的才行”。