淡水单脚蛏

单脚蛏（SingleClam），学名中国淡水蛏，又名河蛏。是我国特有的淡水经济贝类。它的外形如海产蛏，唯个体略小，壳薄如纸，肉嫩味美，蛋白质含量高，营养丰富，是宴席上的名贵佳肴。