氰乙基化，本世纪30年代以来，陆续发现许多含有活泼氢的无机和有机化合物可以和丙烯腈发生反应，形成活泼氢被氰乙基取代的产物：R—H +CH2═CH—CN —→R—CH2CH2CN后来就把这一类范围极为广泛的反应统称为氰乙基化或“氰乙基化”反应。该反应是可逆的，酸和碱，特别是碱，是反应常用的催化剂。氰乙基化（cyanoethylation） 简称“CE”。亦称“氰乙基化反应”。指丙烯腈和具有活性氢的化合物（QH，如R—OH、R—NH2、NH3等）发生亲电子加成作用，由β-氰乙基（—CH2CH2CN）取代QH中氢原子的一种反应。是。丙烯腈（AN）最重要的反应之一。