干燥法

（含水量来阻止其中微生物生长）

干燥法是通过减少食品中的含水量来阻止其中微生物生长。“把刚收获的粮食晾干，将新鲜的鱼虾、水果风干……”这些通过减少食品中的含水量来阻止其中微生物生长就是干燥法。