啤酒酵母

（菌种）

啤酒酵母是指用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母(Sac-charomyces cerevisiae)的不同品种。细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同。