谷芽

（中医学与中药学）

谷芽，中药名。为禾本科植物稻（学名：Oryza?sativa?L.）或同科植物粟（学名：Setaria?italica?(L.)?Beauv.）的成熟果实经发芽干燥而成。全国多数地方均可生产，主产南方各省区。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。生用或炒用。花、果期6-10月。《本草纲目》：“消导米面诸果食积。”现代研究，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。谷芽出自《本草纲目》。