集美大学外国语学院于2004年4月由原集美大学师范学院外语系和集美大学外语教学部合并组建而成。目前，学院下设1个综合办公室，7个系部(教研室)----英语系、日语系、商务英语系、大学英语一部、大学英语二部、大学英语三部、航海公共英语教研室，1个研究所----中外文化比较研究所，2个中心----语言服务中心、语言实验中心。学院现有英语和日语两个本科专业，英语专业有师范类、非师范类和商务英语方向，与文学院联办世界文学和比较文学硕士点，截至2014年2月，全日制在校本科生1158人。大学英语一部、大学英语二部、大学英语三部负责全校公共英语教学工作，航海公共英语教研室负责航海类专业公共英语教学工作。