3-羟基丁酸乙酯

3-羟基丁酸乙酯，英文名为ethyl3-hydroxybutyrate，CAS登记号为5405-41-4，分子式是C6H12O3，分子量132.1577，无色透明液体，GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。