"牛"字"梅花"铁锨兰州"牛"字"梅花"锨，又称"牛家铁锨"，是闻名全省的铁匠牛尊三首创。因为锨上砸有"牛"字及"梅花"，故名"牛"字"梅花锨"。牛尊三原籍河南洛阳市人。一九O四年，在他三十五岁时，因家境贫寒，生活无法维持，即跟随舅父张建长到陕西学锻工手艺。由于他勤奋好学，刻苦钻研，三年出徒后到兰州上西园姚世发的铁铺干活。一九一O年，牛尊三在兰州市卧桥寺，即今工人文化宫开铁匠铺，以生产铁锨见长。尤其是全钢锨和加钢锨质最佳，备受用户欢迎。这种锨，选料十分严格，工艺精细，一丝不苟。它所用的钢材，首先要进行粘度、柔韧度和软硬度的试验，其质量完全达到标准后，方才采用。加钢锨，用低炭钢，即熟铁;锨尖二分