陕西省轻工业学校筹建于1958年，其时校址设在现陕西科技大学咸阳校区(西北轻工业学院原址)，隶属于陕西省轻工业厅领导，是陕西省唯一一所轻工业学校。1970年北京轻工业学院迁至咸阳陕西省轻工业学校所在地，更名为西北轻工业学院。1978年经陕西省批准，陕西省轻工业学校复校招生，校区迁至西安市自强东路，1986年学校搬迁至现太华路校址。同年陕西省轻工厅干部学校并入陕西省轻工业学校。2001年经陕西省人民政府批准，陕西省轻工业学校与西北轻工业学院合并，整建制划转为职业技术学院。2002年学校更名为陕西科技大学。陕西省轻工业学校作为一所以轻工业为特色的理工类中等专业学校，在其数十年建校史上，在印刷技术、