胡萝卜鱼香肉丝

胡萝卜鱼香肉丝是一道美味，主要原料有瘦肉，木耳，胡萝鱼香肉丝炒萝卜是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。而萝卜含有丰富的胡萝卜素，成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的调制。