方正珠河扒肘子

方正珠河扒肘子是一姓任人家祖辈遗留下来的一道菜，黑龙江特色菜肴。起初只是在逢年过节时将肘子炖熟，剃骨切成片，撤上些盐、酱油等。到了1979年随着人们生活水平的不断提高，吃肘子的次数也不断增多，配料的种类也不断增多，逐渐演化成了如今的肘子。1985年任家开饭店，扒肘子又做为一道菜摆上了餐桌，由于味美，吃的人日渐增多，逐渐流传开来。