越南牛肉炒河粉
(食谱)
这道越南牛肉炒河粉给人清新的喜人的感觉,同样是河粉的爽滑筋道和牛肉的弹牙香嫩,却组合出和我们常见的干炒牛河完全不同的风情,让人联想到湄公河畔茂密的雨林和越南姑娘的甜蜜微笑。1.牛后腿肉片225公克,2.蛋1颗,3.蒜头2颗,虾米1大匙,辣椒1支,葱段1支,4.豆干丁1块,花生1匙,豆芽菜1/2杯,5.河粉220公克,6.香菜2大匙,九层塔2大匙,高汤1杯,鱼露2大匙,糖2大匙,盐1小匙,鸡粉1小匙,辣椒粉1小匙,柠檬汁1小匙,太白粉1大匙,水1大匙,蛋白1/4个,沙拉油2小匙,酱油1小匙
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