传统驯化/育种技术（traditional acclimatizationbreeding technology），理学-生物学-生物工程-发酵工程-发酵史-代谢工程-微生物进化工程-传统驯化/育种技术，通过驯化、诱变及杂交等方式改变微生物基因来获得优良性状的方法。分类可以分为3类：①常规育种。以微生物自发突变为基础，通过不断传代培养来积累有益突变，最终筛选出性状提高的新一代菌株。但由于微生物自发突变的概率很低，限制了其提高性状的速率。②诱变育种。通过物理、化学及生物等诱变因素，加速微生物基因组DNA的突变，从而加快筛选到优良性状的速率。常见的物理诱变因素包括紫外线、X射线、γ射线、激光及等离子体等。通过这些高能射线对细胞中基因组DNA造成损伤，从而在DNA的修复过程中引入突变。常见的化学诱变因素包括烷基磺酸盐、亚硝基烷基化合物、次乙胺及环氧乙烷等，它们同样可以造成基因组DNA的损伤并引入突变。生物诱变因素包括转座子，它在进入微生物细胞后可以随机整合到基因组的不同位置，从而导致相应基因功能的失活，可以研究微生物细胞中单基因的缺失对其性状的影响。