减压水蒸气解冻设备

减压水蒸气解冻设备（decompression steam thawing equipment），工学-机械工程-[机械产品]-轻工机械-食品机械与设备-冷冻机械，利用减压水蒸气技术使冻结食品组织中冰晶融化的设备。水蒸气减压解冻又称为真空解冻。在低压下，水在低温即会沸腾，产生的水蒸气遇到更低温度的冻品时，就会在其表面凝结成水珠，这个过程会放出凝结潜热。该热量被解冻品吸收，使其温度升高而解冻。这种解冻方法适用的品种多、解冻快、无解冻过热。