廖排骨棒棒鸡

廖排骨棒棒鸡源自一种凉拌菜--棒棒鸡，因此菜品由四川卤食品牌廖排骨研发而成，因此叫廖排骨棒棒鸡。棒打食物的本意是使肉坚实，而制作棒棒鸡用棒打，则是为了把鸡肉锤松，使调料更入味，咀嚼时更省力。棒棒鸡乃四川百年名菜，风味独特、做工精细、选料考究，与其他拌菜大有区别，不含姜、葱、蒜、酱油，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成。本品独具风格:麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。