食品经济管理

食品产业的内涵与外延正发生历史性的变革，食品产业为"加工业"的内涵已经扩展到"大食品产业体系"时代。食品经济管理在现在的食品行业中，人民对饮食这一方面的要求越来越高，今天对健康饮食，绿色饮食的注重，早已不同于过去的饮食基调。同样，从食品产业对人才的需求来看，现代食品产业需要的也不仅仅是食品工程技术类的人才，而是更迫切需要食品经营管理人才，尤其是需要既掌握食品科学技术知识又具有经营管理技能复合型经营管理人才。