四川口水鱼片

四川口水鱼片是一道由鲢鱼、淀粉、油炸花生仁等食材制成的食品。用料:鲢鱼一条，淀粉2.5大匙，油炸花生仁约6两，熟白芝麻2.5大匙，老姜，蒜，葱，豆豉2.5匙，料酒，酱油，醋，白糖，红辣椒，盐、味精适量，香油一大匙。