葫芦巴内酯

葫芦巴内酯（4-hydroxy-2,3-dimethyl-2H-furan-5-one），分子式为C6H8O3，1、GB2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。2.用于烘烤食品、调味品、肉制品。