中餐标准化

所谓中餐标准化，就是把每个菜怎么做都流程化、知识化、标准量化，并且可以做到招聘没有厨艺经验的人，经过简单培训后可以做出任何统一口味的菜肴。有专家认为这就是中餐今后发展的方向。一提到中式快餐，我们通常都会联想到标准化，大家都会认为标准化对于中式快餐来说是一个关键。