莴笋小炒肉

莴笋小炒肉是一道菜品，属于家常美食。主要原料为腊肉、莴笋、辣椒等，主要配料有油、盐、生抽等，主要通过翻炒的方法制作而成。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。