干拌牛肉面

（食谱）
干拌牛肉面是以面条及牛肉为主要原料制成的美食，在全国已经成为了极其受欢迎的一道美食。新疆回民的干拌牛肉面用的面都是一样的面，但是师傅在拉面的时候拉得稍微粗一些，接近二细的程度，师傅将面下到锅里，熟后捞出来还要过凉水，这样当面捞出来以后就很嚼劲。干拌牛肉面
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