家常大盘鸡

（食谱）

家常大盘鸡是一道菜品，主料是新鲜小公鸡、香菇、玉米、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、青椒、小米辣、白酒、干辣椒、花椒、酱油。1.加香菇水是为了让肉和玉米更好的入味。加酒是为了去腥。