蔬菜水晶冻

（食谱）
每到冬季，总是爱做点蔬菜水晶冻吃吃。做好的蔬菜水晶冻放在盆里，摆在窗台上，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调，就着蔬菜水晶冻喝着小酒是很惬意的事情。用猪皮或猪蹄做些皮冻，也是我们年前必须准备的"年货"。冬季做蔬菜水晶冻最适合也最经济实惠，室外有个天然的大冰箱啊。年节当油腻的鱼肉吃的口滑的时候，来点凉丝丝，清凉凉的蔬菜水晶冻，美。猪皮、生姜、精盐、蔬菜、大蒜、生抽或者海鲜酱油、香油
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