黄豆焖鲶鱼

1.鲶鱼收拾干净切块，两小勺的盐巴腌半小时，冷锅，无油，下黄豆，干煸至黄豆微微的焦黄，铲起来放在一冷水盘里，浸泡10-15分钟?2.热锅，热油，下蒜瓣和生姜片爆香，放鲶鱼片?3.中小火煎香鲶鱼块，中途翻一次面，加入黄豆?4.约8-10分钟煎好后，取蚝油、柱候酱和2碗清水，混合均匀后倒入锅里一起焖煮?5.继续焖煮10分钟就可以了黄豆焖鲶鱼是客家经典美味菜。爆黄豆香酥可口，鲶鱼肥美无刺，搭配绝佳的蚝油和柱候酱，一盘鱼简直就是下饭神器。