干烧臭桂鱼

（食谱）
干烧臭桂鱼是咱们湖北武汉的特色菜。经典鄂菜。鳜鱼又叫桂鱼、鳌花鱼。只要有外地的朋友或同事来武汉，就必定会带他们去酒楼点上一桌咱们武汉的特色菜来款待，其中必定少不了臭桂鱼。武汉大大小小的酒楼基本上都有臭桂鱼卖。主料:桂鱼(鳜鱼)1条
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