自贡盐帮菜

（菜肴）

自贡菜属于川菜派系，特点是香、辣、鲜。是一道美食。自贡的盐帮菜非常有名，其特点就三个字:香、辣、鲜!自贡菜香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道。自贡的辣与重庆的麻辣不同，它突出的是鲜辣、香辣。