茄子焖咸鱼

（食谱）
茄子焖咸鱼是一道美食，主料是茄子、咸鱼，辅料是蒜苗、葱头、蒜、花生辣椒酱、糖、花生油、老抽、胡椒粉。1.吃辣的朋友可以放些辣，因为我家人不怎么能顶的住辣，所以我没加辣椒。出锅时盘子下面可以放点生菜，既美观又吸油。咸鱼我用的是南亚买的大条鱼，如果没有也可用普通咸鱼代替。茄子焖咸鱼
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