许志牛肉汤

许志牛肉汤是淮南牛肉汤一种，是许志(淮南牛肉汤非遗传承人)在淮南牛肉汤配方基础上改进而来的。食材主要有牛肉、山芋粉丝、松针、决明子等。通常选用黄牛肉、牛骨，经过3个多小时熬制而成。清香可口，喝过口不干、嗓不燥，再配上精制粉条、豆饼、豆腐皮百吃不厌，算是地方特色小吃。许志牛肉汤起源于安徽淮南谢家集区的孤堆回族乡。