水产冷冻食品加工

水产冷冻食品加工（refrigerated aquatic product），农学-渔业-水产品加工-水产食品加工-水产冷冻加工品，以新鲜或冰鲜的水生可食性动植物为原料，经过适当的前处理后冻结使其快速冻结至中心温度-15℃以下并保持在-18℃以下冷冻贮存的过程。某些半干的含有高电解质的（盐）煮干产品（如丁香鱼加工的海蜒产品）等由于食盐的低温浓缩效应，不宜使用太低的温度来储存。