鸡蛋壳纳米结构（yolk-shell nanostructure），工学-材料科学与工程-纳米材料-纳米多级结构，以纳米到微米级尺寸的颗粒为核，核和壳层之间存在纳米空间的纳米异质结构。又称蛋黄/蛋壳纳米结构。主要有金属核、金属氧化物核与二氧化硅层、碳壳层、半导体壳层。主要利用电置换反应、化学腐蚀法、柯肯达尔效应、固态分解法和纳米颗粒组装等进行制备，也可采用阴、阳离子交换反应进行制备。核与壳层之间有空间，核的可移动性，核与壳层之间的空隙以及壳层表面的可功能化，使其在纳米反应器、生物医药、新能源电池、催化等领域有广泛的应用价值。尤其是在壳层为介孔结构的基础上，可以使一些气体分子或者有机小分子进入空腔，使这些小分子的反应限制在有限纳米空间内，另外再加上核纳米颗粒的表面催化与壳层的协同效应，使其在空间限制的纳米反应器、催化、药物缓释等方面具有独特的应用前景。还可以充分利用中空结构及核与壳层不同材料之间的性能耦合，形成多活性中心和限制空间的催化位点与性能耦合。