高分子增稠剂

高分子增稠剂（polymer thickener），工学-材料科学与工程-高分子材料-精细高分子材料-高分子助剂，能提高熔体黏度或液体黏度的高分子助剂。向食品中添加的增稠剂属于一种食品添加剂。向涂料中添加的增稠剂往往会使涂料具有防沉降和触变性能，以改善涂料的稳定性和流平性，属于一种涂料助剂。使体系凝胶化的增稠剂也称为胶凝剂。