电解冻装置

电解冻装置（electric thawing equipment），工学-机械工程-[机械产品]-轻工机械-食品机械与设备-冷冻机械，采用电解冻技术使冻结食品组织中冰晶融化的设备。以空气或水为传热介质进行解冻，是将热量通过传导、对流或辐射的方法传递给食品，使食品升温，热量是从冷冻食品表面导入的，而电解冻属于内部加热。电解冻种类很多，有远红外解冻、高频解冻、微波解冻、低频解冻和高压静电解冻。