聚甘油单油酸酯

聚甘油单油酸酯是一种黄色半固体蜡状的化学有机物，用来制作乳化剂和稳定剂。为黄色半固体蜡状，耐酸性强，不溶于水，能分散于水中，溶于乙醇等有机溶剂和油脂皂化值91mg/kgKOH/g，羟基值457，HLB值11.3。