反丁烯二酸盐

（化学物质）
反丁烯二酸fumaric acid最简单的不饱和二元羧酸。分子式HOOCCH=CHCOOH。又称延胡索酸或富马酸。最早从延胡索中发现，此外也存在于多种蘑菇和新鲜牛肉中。
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