棕榈酸甘油酯

（生物化学与分子生物学）

棕榈酸甘油酯（palmitin，tripalmitin），生物化学与分子生物学名词，由一分子甘油与三分子棕榈酸酯化生成的甘油酯。存在于动、植物油脂中，是棕榈油的主要成分。