淀粉乙醇酸钠

介绍淀粉乙醇酸钠 sodium starch glycolate F{色粉末。尤 臭。溶于水，不溶于乙醇。水溶液比较稳定。是弱酸性。用作 食品增勃剂及糊料。在食品中使用量低于食品重量2 `}。将 淀粉分散在水中，加人一氯乙酸钠进行反应，使其中和，脱水， 再经于燥而制得。