高加索酸奶乳杆菌
(菌种)
高加索酸奶乳杆菌是Lactobacillus属的微生物,原产地为中国。菌落乳白色,中等大小,边缘大多不整齐,长杆和中长杆;异型发酵,都能利用葡萄糖,果糖,不从半乳糖、甘露醇、山梨醇产酸。多糖粘度420 mpa.s。[1]
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