马克思克鲁维酵母

（菌种）
马克思克鲁维酵母是Kluyveromyces属的微生物，原产地为中国。发酵半乳糖，放线酮，蔗糖，DL乳酸盐，棉子糖，山梨醇，葡萄糖，甘露醇，乳糖，D-木糖醇，不能发酵山梨糖，N-乙酰葡萄糖胺，葡萄糖胺，麦芽糖，核糖，鼠李糖，PalatinoseE，赤?醇，蜜二糖，葡萄糖醛酸，松三糖，葡萄糖酸盐，乙酰丙酸盐，七叶灵， L-阿拉伯糖，纤维二糖，α-甲基-D-葡萄糖苷，肌醇。[1]
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