狭叶荨麻

狭叶荨麻(Urtica angustifolia)为荨麻属多年生野生草本，是传统的可药可食的野生植物。该菜富含蛋白质、脂肪、氨基酸及无机元素，其中谷氨酸、天门冬氨酸含量更为突出，是营养价值、保健价值极高的山野菜，可调节人们的食物结构，又存有一定的药用价值，可鲜食、炒食、凉拌、酱菜、烹调等。