海藻糖酶

海藻糖酶一种催化海藻糖水解的酶，在工业和医学方面有重要作用。海藻糖酶(trehalase)是葡萄糖苷酶(glucosidase)的一种，对海藻糖有特异作用，水解后成为2个分子的葡萄糖，EC3.2.1.28。广泛存在于细菌、霉菌、植物和动物中。在人，除肾脏、肠、肝脏、胆液和尿以外，在血浆α2-球蛋白部分中，也可检出其活性，特别是在肾脏中活性很强。