长安拨鱼

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长安拨鱼是陕西的传统小吃。将菠菜去根后切成段，姜葱切成末;面粉加水后拌匀搅上劲;把牛肉末先煸炒一下，放入葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油、盐，把烧好的开水倒入油锅内，继续烧开;用筷子粘水后，拨刚才和好的面粉，放入菠菜，出锅撒上香油即可。主料:面粉长安拨鱼
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