香卤四拼

菜名:香卤四拼牛腱肉2条约3斤、藕2节、白水煮蛋6个、素鸡2条。卤汁香料:桂皮1小条、香叶3片、八角2个、陈皮3片、冰糖适量、丁香几颗、花椒1小把、豆蔻2粒、姜1大块。卤汁调料:老抽50ML、盐2大勺、白胡椒粉1小勺、水1200-1500ML、味精1小勺。蘸汁:葱1小段、姜3克、卤汁1大勺、香油1小勺、辣椒酱1小勺、生抽3大勺、醋1大勺、鸡精1/2小勺。1、牛腱肉入冷水锅中去除血腥，煮开后再煮几分钟捞出。